Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 80 min. Dificultad: Media

, 120 ccs de aceite, 250 gramos de carne de cerdo picada, 250 gramos de carne de ternera picada, 1 cebolla, 500 gramos de champiñones, 50 gramos de harina, 2 huevos, 1 loncha de jamón serrano, 1 loncha de tocino, 50 gramos de miga de pan, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal, 1 vaso de salsa de tomate, 1 vaso de vino blanco,

Mezclar las carnes con los huevos, la sal, la pimienta, el jamón y el tocino a trocitos pequeños y la miga de pan. Hacer las albóndigas y pasarlas por harina y freírlas. Miéntras tanto, en otra cazuela con aceite, freír la cebolla picada y después, añadir la salsa de tomate. Rehogar y agregar las albóndigas fritas. Añadir el vino blanco y los champiñones limpios y troceados. Poner la sal necesaria y dejarlo cocer a fuego suave durante 30 minutos, añadiendo agua si fuera necesario.